​近日，全椒县疾控中心食品采样人员深入城南农贸市场、易家福超市、华莱士餐饮等现场，随机抽取肉及肉制品（鲜、冻畜肝和肾，鲜、冻禽肝和肾，生畜肉，熟肉制品）、新鲜食用菌、坚果与籽类及其加工制品等，共采集食品样品8类16份，顺利完成了滁州市疾控中心交付全椒县7月份的食品抽样计划。

按照《2021年全椒县食品安全风险监测方案》，在全县范围内，将对蔬菜、水果、粮食、肉、蛋、水产品、饮用水、调味品、坚果与籽类、餐饮食品等近20种食品进行全方位监测。监测内容分为食品中化学污染物和有害因素监测、食品中微生物及其致病因子监测以及专项食品监测。监测工作从4月份开始，至10月份结束。

全椒县食品安全风险监测计划的实施，为全县乃至国家食品安全风险评估、风险预警和采取相关监管措施提供了科学依据。（王林森 杨庆闩）