11月16日上午，萧县召开全县校园食品安全培训会，该县乡镇中心学校与县直学校的食品安全负责同志近50人参会。这次培训会旨在进一步推动《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》的实施，深入贯彻落实食品药品安全“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求，压紧压实学校校长食品安全第一责任人责任，对食品安全事故实行“零容忍”。

会议开始，该县县委教育工委副书记作动员讲话，他结合9、10月份在全县范围内开展的校园食品安全突出问题专项整治行动中存在的问题，以近段时间省内外发生的校园食品安全事故为案例，警示全县学校校长、幼儿园园长要切实担负起校园食品安全第一责任人职责，严格落实食品安全各项管理制度；大力推进食堂建设智能“视频厨房”， 实现“互联网+视频厨房”；结合本次培训获取的知识，组织学校师生及食堂从业人员进行二次培训；积极开展校园食品安全应急预案演练，提升应急管理水平和应对能力；依法办好学校食堂，确保学生们吃得安全、吃得健康。

萧县市场监管局餐饮股负责人结合在全县校园食品安全突出问题专项整治行动中发现的问题，就学校食堂餐饮服务许可持证；建立与落实食品安全工作管理制度；食品从业人员健康管理和培训教育；原料采购、加工制作、食品添加剂使用；严禁食堂加工制作冷荤凉菜，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料；餐饮具清洗、消毒；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护等进行有针对性讲述，并对有些项目进行具体示范。（通讯员 陈昕）（安徽日报记者何雪峰推送）