为全面落实省、市、县食品安全“雷霆行动”方案的文件精神，萧县白土市场监督管理所紧紧围绕食品生产经营各环节、校园食品安全管理、进口冷链食品监管等方面，采取隐患排查、检查督查等方式，着力排查整治食品安全风险隐患，解决存在问题，提升食品安全保障水平。

“雷霆行动”开始的第一时间，白土市场监督管理所及时向白土镇党委政府汇报，全力部署，积极维护市场秩序。11月23日，白土市场监督管理所在对白土镇农贸市场的执法检查过程中，对存在的食品安全隐患紧盯落实，加大对摊点商贩检查力度，严厉打击制售假冒伪劣食品违法犯罪行为；配合第三方抽检机关对农贸市场进行随机抽样，对不合格产品第一时间采取控制措施，为辖区内群众营造放心舒心的消费环境，保护群众的合法权益。此外，加强进口冷链食品管控，严格排查渉疫进口食品，督促辖区各经营单位严格落实“一米线”、测体温、戴口罩、 “两码”联查等疫情防控措施，排查各经营主体新冠疫苗接种情况，做到应接尽接。

11月24日，白土市场监督管理所联合中心校深入学校食堂检查，查验了食堂的证件是否齐全，从业人员的健康证件是否有效，食品原料采购是否落实索证索票、进货查验制度，食品原料是否变质、过期，食品储存、加工操作、餐饮具消毒、食品留样是否规范，经营场所卫生状况是否达标等内容。重点检查了加工场所及加工过程卫生等情况，对单位食材采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等方面深入查看，并且及时督促疫情防控常态化，每日做好相关消毒等记录。打造明厨亮灶，实现后厨“阳光操作”重点针对食品库房、清洗消毒、烹饪加工、食品留样等关键环节和区域进行透明公开。努力提高校园食品卫生安全水平，保障广大师生的身体健康和生命安全。（通讯员 倪梦迪 张学奎）（安徽日报记者何雪峰推送）