刘安点丹、金丝豆腐虾、菊花豆腐盅……一道道淮南豆腐菜肴，再配上一碗鲜醇、浓香的淮南牛肉汤，端上海军“淮南舰”的餐桌。3月20日，在誉为“淮南流动热土”的“淮南舰”上，广大官兵品尝到了来自第二故乡淮南的特色美食。

加强城市与军舰共建共进，深化双拥交流融合。为推进舰城双拥共建活动， 2月26日，海军“淮南舰”派出两名炊事骨干来到淮南市，学习第二故乡特色菜肴的制作技艺。

大骨熬汤、牛肉切片、备齐配菜，淮南牛肉汤制作技艺传承人许志结合舰船实际烹饪环境，从人文历史、烹饪理论，到食材选配、实际操作，传授淮南牛肉汤制作技法，让“淮南舰”炊事班长顾晓明收获满满：“海军官兵常年和海水打交道，这一碗香辣鲜美的牛肉汤，暖胃、祛湿，强筋壮骨。”

“很有幸能和国家级大师学习豆腐菜制作，这豆腐还能雕成菊花，捏成水饺！”在淮南，2名舰员拜国家特一级中式烹调师秦龙为师，学习豆腐菜烹饪技艺。“淮南舰”炊事兵李胜勇向记者感慨：“15道精品豆腐宴菜肴，秦师傅所授绝对干货！”

军爱民、民拥军，军民鱼水一家亲。19天时间，淮南市退役军人事务局、淮南市商务局和淮南市烹饪行业协会精心组织，5家双拥企业派出餐饮大师手把手讲授、心贴心交流，毫无保留地传授技艺。

“我们组织双拥企业，对豆腐宴菜肴和淮南牛肉汤的制作流程、工艺、配方等技艺进行培训。”淮南市退役军人事务局负责人管恒川表示，既让“淮南舰”舰员不虚此行，学有所获，也让淮南特色美食通过“淮南舰”传播更广更远，提升淮南的美誉度和影响力。

培训结业仪式上，淮南市餐饮烹饪行业协会除了向“淮南舰”舰员颁授了“结业证书”，还给他们授予“淮南市餐饮烹饪行业协会名誉会员”称号。据了解，此次拥军培训创新了淮南市与“淮南舰”的双拥活动，今后将陆续开展形式多样、内容丰富、涵盖更广的拥军进军舰系列活动。

“培训期间，淮南市视军队为长城，把军人当亲人，倾心传授技艺。两名炊事骨干学有所成、受益匪浅，有力提升了我舰后勤服务保障水平。”3月17日，海军“淮南舰”党委给淮南市烹饪行业协会党支部发来感谢信。信中表示：有380万家乡人民作为坚强后盾，“淮南舰”会继续在守护人民安康、捍卫国家尊严、护航民族复兴的伟大征程中劈波斩浪，以优异的成绩回报家乡人民的关怀。（柏松）