近日，黄山市休宁县板桥乡樟前村热闹非凡，村民们聚在一起制作樟前特色美食——石臼打糍粑。糍粑是每年年底当地村民们必做的美食，村民们把糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆，具有吉祥如意的寓意。

“打糍粑”必不可少的六个步骤：选、浸、筛、蒸、打、揉，把优质的糯米用水浸泡四到五个小时后，在锅里加些许水，放入装好糯米的木甑。随后，掀开木甑，用筷子把糯米扒拉平整，盖好甑盖，盖面上罩一层薄薄的纱布，用柴火煮熟，然后舀了几勺花生油洒在石臼里，打糍粑的木锤也沾上油。再将冒着热气的糯米饭倒入石臼里面，香喷喷的热气瞬间笼罩着石臼。然后就是打糍粑工序，先细敲慢碾至没有明显的颗粒感，再抡锤开始打糍粑。木锤围着中间的糯米轮流砸下去，不停地翻转、压实，最后用糍粑木锤架着那一大坨糍粑快速放到铁盆里，手沾凉水，快速敏捷地揉糍粑，揉出来的糍粑在提前准备好芝麻上滚一圈，香喷喷的糯米糍粑就做好了。

石臼打的糯米糍粑无论是煎、炸、烤都柔而不黏，韧而不硬，深受广大群众的热爱，糯米与石臼的邂逅，打出来的是板桥村民年复一年生活奋斗的智慧和韧劲！（程雪芳）