“回锅肉的油温要六成热，先放入几粒花椒爆香，这样爆炒过的肉肥而不腻……” 连日来，一场助力驻军部队炊事技能提升的培训正在热烈进行。为有效提升炊事员的营养知识和炊事技能，蚌埠市双拥办联合蚌埠商贸学校组织烹饪教师为驻蚌部队炊事人员培训烹饪技能。

此次培训为期11天，通过“理论+实操”的形式，上午进行理论授课、教师讲解示范和基本功训练，下午进行实际操作训练，确保培训成效。该校结合部队特点精心设计了21道菜品和8道面食。

培训过程中，烹饪教师姚家泉、张俊龙、胡永清现场为学员们演示了“蒜香排骨”“气泡虾”“黄焖鸡”“荔枝虾球”“回锅肉”“麻球”“糖糕”“南瓜饼”等制作过程，并详细指导烹饪秘诀和注意事项。参训炊事员们用心学习，认真实践，操作中严格遵循教师要求、安全流程和卫生规范，展现了军营战士们积极向上的精神风貌。

此次培训，既提升了部队炊事员的烹饪技能，又进一步密切了军地联系，加深军民感情，形成军地多维协作、军民双向奔赴的良好局面。（王艳茹 康世聪）