在千年古镇六安市裕安区苏埠镇，手工挂面作为地域特色产品，散发着独特的魅力。它已有三百年历史，一直沿袭祖传特殊工艺加工“吊挂面”，那特有的风味令人百吃不厌、终生难忘。

苏南村有多户人家从事手工挂面制作。这里的挂面选用当地筋道面粉，经和面、醒面、划大条、搓条、盘条、醒条、拉条、晾晒等多道工序，方才成就“好面”。

据六安县志记载，公元前106年，汉武帝南巡，夜宿苏埠镇。当地官员献上苏埠龙须面，即如今的挂面。汉武帝与众大臣边吃边聊，谈及寿命长短。由此，还引出了东方朔关于长寿的趣谈，也让苏埠挂面声名远扬。至今，每年苏埠人民大年初一早晨都会煮上一锅鸡汤挂面，祈福长寿。

2009年，苏南村实施挂面一条街建设，新建道场硬化4500平方米，新修排污渠道2200米。2013年，申请注册了“龙权”牌挂面，大大提高了产品品牌。现共有挂面加工作坊85户，所产手工挂面色香味俱佳，畅销北京、上海、南京、合肥等大中城市，年产量约110万斤。每户人均纯收入达8-10万元。

苏埠手工挂面，承载着千年的历史沉淀，传递着无尽的美味与真挚的祝福，在岁月的长河中绽放着绚烂的光彩，持续书写着属于它的味蕾传奇。（孙仲）