为加强社区食堂食品安全监管，确保群众吃得放心、吃得安全，11月22日，合肥市蜀山区荷叶地街道社会事务部主任范菊联合红四方社区工作人员深入食堂前厅和后厨等区域，实地查看、询问交流、查阅台账，对经营主体资质、食品来源、环境卫生、食品加工流程等情况全面检查。

在厨房区域，监督员们重点检查了厨师的个人卫生习惯、操作规范性以及烹饪设备的清洁维护状况，强调食品安全无小事，细节决定成败。

在食材管理方面，严格把关进货渠道，查看是否有正规验收制度，确保储存的食材分类存放、合理保鲜，防止变质和交叉污染。他们积极与社区管理人员及食堂负责人沟通交流，督促落实食品安全主体责任，加强日常管理和监督。

此次食品安全专项督查的开展，为食品制作提供良好卫生条件，这不仅提升了红四方社区辖区食堂的食品安全管理水平，也增强了居民对社区餐饮服务的信任。（林新宇）