五一假期将至，为保障节日期间食品安全，营造安全放心的食品消费环境，近日，合肥市蜀山区笔架山市场监督管理所立足本职，积极谋划，大力开展节前食品安全专项检查。

本次检查主要针对节假日消费特点，以粮油、肉类、乳制品、酒类、饮料、糕点等节日热销食品为重点对象，仔细检查商超、餐饮单位从业人员健康证明、食品进货渠道、进货台账记录、进货票据留存、生鲜肉检验检疫合格证明、食品储存条件及保质期、后厨卫生、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等食品经营关键环节。严厉打击销售假冒伪劣、过期食品等违法行为。

检查过程中，执法人员还积极向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，并认真细致地解答经营者提出的相关食品安全问题，同时督促食品经营者全面自查，落实好食品安全主体责任，消除食品安全风险隐患，守护群众舌尖上的安全。

下一步，笔架山市场监管所将继续加大食品安全监督检查力度，切实筑牢食品安全防线，确保广大群众度过一个安全、舒心的假期。（何琴琴 李勇）