为进一步压实辖区食品安全责任，提升食品经营单位安全管理水平，近日，合肥经开区高刘街道食安办联合高刘市场监督管理所共同组织开展食品安全专题培训会。辖区24个村居食品安全员、食品销售单位、餐饮服务经营者等相关负责人齐聚一堂，通过系统学习与精准指导，筑牢食品安全“防护网”。

本次培训内容紧扣当前食品安全监管重点与难点，系统讲解了食品安全“两个责任”的核心内涵与落实要求，详细阐述了食品安全管理员、宣传员、协管员、信息员“四员”的工作职责、操作规范，确保各岗位人员清晰掌握工作标准，提升履职能力。同时，为让培训更具针对性，会议还重点讲解了食品销售单位与餐饮服务单位的检查要点，针对食品销售单位，明确了进货查验、索证索票、储存条件、临期食品管理等关键环节的检查标准；对餐饮服务单位，则聚焦后厨环境卫生、餐具消毒、食材处理、从业人员健康管理等重点内容，通过列举常见问题与整改方向，为经营主体规范运营和自查自纠提供了清晰指引。

此外，市场所工作人员还在会上传达了农村假冒伪劣食品、使用植物油、肉制品等专项整治工作要求，强调了相关领域的高风险点和监管重点，要求各单位高度重视，立即开展自查整改，确保专项整治取得实效。街道食安办则结合日常检查中发现的共性问题，对辖区食品安全工作提出具体要求：一是要提高思想认识，时刻绷紧食品安全弦；二是要强化责任落实，完善内部管理制度；三是要加强风险排查，及时整改薄弱环节，切实保障群众饮食安全。

此次联合培训不仅提升了辖区食品经营单位的安全管理意识与实操能力，更凝聚了多方合力，为推动食品安全治理常态化、精细化奠定了坚实基础。下一步，高刘街道将持续加强监管与指导，通过“培训+检查+整改”闭环管理，全力守护群众“舌尖上的安全”。（梁燕 韦伟）