9月10日下午，合肥市蜀山区西园街道社工站聚焦老年人饮食健康需求，邀请社区医院临床营养师医生开展“科学食养 守护夕阳”主题课程，十几位居民围坐一堂，学习适合自身的饮食知识，为晚年健康“加餐”。

课程从老年人常见的饮食误区切入。医生结合社区健康数据，用通俗语言讲解：“很多叔叔阿姨觉得‘清淡饮食就是只吃蔬菜’，其实蛋白质摄入不足会导致肌肉流失，每天要保证一个鸡蛋、一杯牛奶或豆制品。”为让内容更直观，她还带来实物食材——新鲜的菠菜、豆腐、瘦肉，现场演示“如何搭配三餐”：“早餐可以用鸡蛋、燕麦、坚果搭配，午餐保证‘一荤两素一主食’，晚餐要清淡易消化，比如小米粥配清蒸鱼。”

针对老年人高发的慢性病，医生给出定制化饮食建议：高血压患者要注意“控盐”，每天盐摄入量不超过5克，可用柠檬汁、香草代替部分盐调味；糖尿病患者需“控糖但不戒糖”，选择低GI（血糖生成指数）的杂粮饭、全麦面包，避免空腹吃水果；高血脂患者则要“控油”，优先选择橄榄油、茶籽油，少吃动物内脏和油炸食品。社工在旁同步发放《老年人饮食健康指南》，手册里印着食材搭配表、食谱举例，还标注了“常见食物GI值”，方便老人对照参考。

互动环节，居民们踊跃提问：“医生，我牙不好，吃不了硬东西，怎么保证营养？”“喝牛奶拉肚子，有没有替代的补钙食物？”医生一一解答，建议牙口不好的老人将蔬菜切碎煮软、肉类制成肉丸或肉糜，乳糖不耐受者可选择酸奶、奶酪补充钙质。现场还开展“饮食小测试”，让居民根据自身情况判断“早餐吃油条配豆浆是否健康”“睡前喝一杯蜂蜜水好不好”，在问答中加深知识记忆。

社工站负责人表示，后续会持续开展饮食健康系列活动，包括“健康食谱分享会”“厨房实操课”等，那些密密麻麻的笔记、认真讨论的身影，不仅是对健康的追求，更藏着社区的关怀，这堂饮食健康课，用科学的知识和实用的建议，让老年人学会“吃好每一餐”，为晚年生活筑牢健康基石。（刘帆 孙雨静）