为切实保障春节期间辖区居民饮食安全与消费权益，1月27日，合肥市蜀山区三里庵市场监督管理所联合梅山路社区，对辖区内年夜饭承办酒店开展食品安全专项检查，全方位守护群众“舌尖上的安全”与用餐安全。

此次检查首先围绕供餐全链条关键环节展开。在资质核查环节，执法人员仔细核对酒店食品经营许可证、从业人员健康证，确保各项经营活动合法合规、人员持证上岗。后厨检查中，重点查看了食材采购记录、索证索票及溯源情况，要求酒店严格把控食材进货渠道，杜绝不合格食材流入餐桌；同时检查食材储存条件，督促落实生熟分开、荤素分区、冷藏冷冻规范等存放要求，避免交叉污染；对食品留样设备及记录台账进行细致核查，要求按规定足量留样、规范记录，确保问题可追溯。

随后，执法人员重点检查了酒店使用的卡式炉，查看卡式炉上标识是否清晰、合规，确认卡式炉气罐是否为正规厂家生产、是否在使用有效期内；检查气罐与卡式炉连接管路是否完好无损、接口是否密封严密，有无漏气风险；查看用餐区域卡式炉摆放位置是否远离可燃物，通风条件是否良好等，还现场向酒店服务人员询问卡式炉使用操作规范，督促酒店对从业人员开展专项安全培训，确保熟练掌握点火、关火及漏气处置方法。

下一步，梅山路社区将持续联合三里庵市场监督管理所，加大对辖区餐饮场所的巡查力度，以常态化监管筑牢安全防线，切实守护居民春节用餐安全。（吕庆雯 孙雨静）