有一位退役军人，不远千里从四川绵阳来到铜陵，与同一个战壕的铜陵战友并肩创业，以军旅硬核精神与烧烤行业的结合为切入点，展现了现代军人退出现役后，在平凡的烧烤行业岗位上续写荣光的坚韧与担当。他就是本文主人翁——安徽战友蚝情餐饮管理有限公司总经理、退役军人崔健伟同志。

５年峥嵘岁月淬炼本色

今年４２岁的崔健伟，四川绵阳人，是家里的独生子，又是单传，从小被全家人捧着长大。２００２年１２月，１８岁的他高中毕业后，胸怀报国理想光荣入伍，来到山西大同６６０７７部队服役５年。

刚到部队，崔健伟起初很不适应山西大同的生活环境，后来他咬咬牙克服了。他所在的部队属于野战军，一年就有一半时间在野外驻训，住帐篷一住就是半年。生活条件艰苦到什么程度？一周如能洗上一次澡都算是奢侈，有时候连营房都住不上，洗澡更是奢望，再加上山西大同那边风沙大，环境比较恶劣。他介绍说，以前他在家里养尊处优，到了部队后才明白“该训练就得训练、该吃苦就得吃苦”的道理。那时部队条件很艰苦，冬天零下二十多度，训练和站岗也从未停过。“吃苦耐劳”这４个字，正是他５年军旅里真正刻进骨子里的品质。

不仅如此，部队还培养了崔健伟“不抛弃、不放弃”的精神。他认为，部队战友都是来自五洲四海，为了一个共同目标走到一起来了，大家总是互相关心、互相帮助，无论是生活上的困难，还是军事训练中的难题，全班战友都会无私地伸出援手。尤其是他在担任侦察班长期间，在军事训练上，他总是带领全班战士一起训、一起练；在生活上，班里的战士如果遇到家庭方面的困难，他都会帮着战友出谋划策、好言相劝，开导他放下包袱，轻装上阵。他对笔者说，正是部队大熔炉淬炼他“吃苦耐劳”和“不抛弃、不放弃”的军人本色，是决定他后来自主创业发展的关键因素。５年军旅岁月，他不仅光荣地加入中国共产党，而且还获得２次优秀士兵，３次嘉奖的荣耀。

千里迢迢来铜自主创业

２００７年１２月，崔健伟从部队退役回到家乡四川绵阳，原本是等待市民政局安排工作，谁知，天不遂人愿，２００８年５月１２日，一场惊天动地的灾难降临在绵阳这山清水秀的城市，这场汶川大地震一夜之间，将崔健伟所在的城市笼罩在死亡的阴影之下。大地震后，绵阳市委、市政府一面积极抗震救灾，一面安抚灾民，退役军人的安置工作面临困难。当年的崔健伟，面对这场大地震带来的灾难，此时此刻的他，想到自己是共产党员和退役老兵，理应积极响应政府号召自谋职业。恰在这时，铜陵的战友俞杰得知崔健伟的家乡发生大地震后，第一时间冒着余震的危险，从铜陵赶到四川绵阳专程找崔健伟，邀请他到铜陵并肩创业。崔健伟非常感动，他立即安顿好家人后，就和战友俞杰一起来到铜陵，开启了“战友同心、其利断金”的自主创业之路。

到铜陵时，俞杰告诉崔健伟，铜陵虽是全国最小的地级市，人口不多、面积不大，但地域优势独特，自古以来就是中国铜基地。他告诉笔者说，２００８年到铜陵创业时，正好赶上经济高速发展的黄金１０年，时机确实难得。况且，铜陵的气候和环境与四川绵阳相差无几，他很快就适应了。“你为何选择烧烤行业？”我问。他说：“选择烧烤行业，是因为创业成本低。比起其他行业，做烧烤只要有个铺子、几张桌子和一个烤炉就能起步。就算没有铺子，在路边支个摊，摆上烤炉和马扎也能开张。”当时他和俞杰刚退役，退役补助金每人只有１２０００元，加起来两万多块，创业之初必须稳扎稳打，烧烤行业投资小，那时此行业竞争不大，正合适。记得当年他和战友俞杰在官塘一路，开的第一个烧烤店叫“江南香”。这一年，崔健伟和俞杰经营的“江南香”一共挣了８００块钱，他就在铜陵过了第一个年。

躬耕打造铜都烧烤品牌

２００８年，是崔健伟在铜陵和战友俞杰自主创业的第一年。到年底春节时，有几位老班长常来“江南香”照顾战友的小生意，几位老班长说：“你俩是战友加兄弟一起创业，为啥叫‘江南香’呢？要是改为‘战友烧烤’，意境就不一样了，顾客的记忆会更鲜明。”后来，他和俞杰战友一商量，就把“江南香”改成“战友烧烤”。通过第一年的实践，崔健伟发现四川口味和铜陵本地口味有差距，不少顾客不太容易接受。于是，他和战友俞杰干脆停业去南京学习，回来后改进了烧烤口味。

崔健伟和战友俞杰创办的“战友烧烤”能长足发展，得益于铜陵电视台的宣传报道。２００９年７月中下旬，铜陵电视台《今日播报》两名记者，来到“战友烧烤”店进行现场专访，报道了崔健伟和战友俞杰的创业经历。新闻播报约５分钟，却给他俩带来了实打实的经济效益。上电视前“战友烧烤”小店一天营业额２千多元，之后，慢慢地涨到３千元、４千元、５千元，生意越来越红火。也是在２００９年，一位厦门的战友，来店品尝他俩的烧烤后，建议他俩加售生蚝和小海鲜，生蚝的销量还不错，崔健伟和战友俞杰就将“战友烧烤”改为“战友蚝情”。“蚝”既是生蚝的“蚝”，也取豪杰的“豪”之意，寓意两位战友一起创业，豪情万丈。后来挣了点钱，崔健伟和战友俞杰开始扩大店铺，从最初的１个铺子，陆续拿下第２个、第３个、第４个，最后把４个铺子打通连成一片，成为当时铜陵市最大、品类最齐全的烧烤品牌店。

随着“战友蚝情”品牌越来越响，崔健伟和战友俞杰决定成立安徽战友蚝情餐饮管理有限公司。从２００８年创业至今，先后开设２６家烧烤店、２７家火锅店、１５家串店和１家烤肉店，并从铜陵向周边池州、宣城、芜湖、合肥、杭州等城市扩张发展，带动８００多名员工就业。公司先后被评为“安徽省爱国拥军促进会理事单位”“共产党员诚信经营户”“铜陵市餐饮协会副会长单位”“铜陵市铜官区放心消费示范单位”“退役军人创业之星”“２０２４年度优秀餐饮企业”“第３届安徽省退役军人创业创新大赛生活服务频道赛道一等奖等荣誉称号。

军人底色续写时代荣光

在烧烤行业建树的退役军人崔健伟，他和战友俞杰，始终牢记军人的使命与党员的初心，坚持回报社会，用军人底色续写时代荣光。　

带动家乡人到铜陵加入烧烤行业。刚开始，崔健伟带着家人来铜陵创业打拼，后来经过几年的努力，随着“战友蚝情”的烧烤行业逐渐扩大，员工的工资和福利待遇不断提升，就有不少的绵阳老乡加入进来，然后，朋友带朋友，亲戚带亲戚，甚至有的一家人父母和儿子儿媳一起来到铜陵，加入到“战友蚝情”行列。对于来铜创业的老乡，崔健伟都会给予适当安排。如今，已有１２０多名绵阳人在安徽战友蚝情餐饮管理有限公司工作。

以实际行动关爱退役军人就业。崔健伟和战友俞杰自主创业致富后，始终不忘从部队退出现役的老兵，以实际行动关爱退役军人的就业。公司先后吸纳４０多名退出现役的战友进入门店工作，帮助他们实现稳定就业，并将他们身上坚韧不拔、勇于担当的军人底色深深植根于企业文化中。同时，也展现了安徽战友蚝情餐饮管理有限公司对社会的责任与温度。

尽己所能关爱误入歧途人员。崔健伟和战友俞杰，在几十名战友的陪伴和引导下，对一些曾因迷惘而误入歧途的不良青年，先后吸纳２１人加入到“战友蚝情”队伍中来。这些员工在军人硬核精神的影响和感召下，慢慢走出阴影，重拾信心，走上属于他们的光明大道。　“我深信，对于这些人，每一份改变都值得被守护，每一次重生都值得被铭记。”崔健伟如是说。

用心用情回报感恩社会。３年新冠疫情期间，安徽战友蚝情餐饮管理有限公司积极捐款捐物，用心用情回报感恩社会。２０２０年疫情期间，公司向武汉红十字会捐赠１５０００元现金，复工复产后在３月底至５月初，所有门店向当地医护工作者赠送菜品共计价值１６３．８万元。在防汛抗洪期间，公司向当地抗洪抢险部队捐赠手套、矿泉水、水果、方便面等物资共计１８０００元。同时，公司的供应链公司积极助农，购买滞销的农产品，通过公司供应链系统研发菜品后，向各门店销售。不仅如此，公司还将目光投向那些需要关爱的群体——孤儿与单亲家庭的孩子，为他们提供稳定的工作岗位，助力他们成长成才，共同书写温暖的未来。

谈起“战友蚝情”的发展愿景，崔健伟向笔者讲述了他和俞杰的未来：从我的“战友蚝情”到“我们的战友蚝情”，再到“你们的战友蚝情”，旨意就是通过股份这一纽带，把公司利益与员工利益梱在一起，一起拼搏、一起发展、一起奋斗。他解释说，开始的“战友蚝情”，是他和俞杰的“战友蚝情”，随着他俩逐年稀释自己的股份，让员工持股的比例越来越多，越来越高，这样变成了“我们的战友蚝情”，直到他和俞杰战友退休后，把“战友蚝情”这个企业大部分收入交给他俩之后来的员工，这样，又变成了“你们的战友蚝情”。他和俞杰认为：“这样做的好处是让‘战友蚝情’有越来越多的人加入进来，也会有更多的人忠诚于‘战友蚝情’这个烧烤行业，如此传承下去，‘战友蚝情’就有了血脉，如果能做成百年企业那是最好。”　崔健伟与战友俞杰创办的“战友蚝情”，正是通过员工股份制，让每一位奋斗者都能真正成为企业的主人，拥有更强的战斗力和归属感，心往一处想、劲往一处使，凝聚成一股不可阻挡的力量，共同实现更加美好的幸福生活。

人只有献身于社会，才能找出那短暂而有风险的生命的意义。崔健伟，这位从汶川大地震来铜自主创业的退役老兵，从“保家卫国”到“战友蚝情”的深情转身，将部队的纪律与担当注入军旅文化实业，在打造“战友蚝情”品牌的进程中，找出自己那短暂而有风险的生命的意义，正用“军旅熔铸赤诚志，躬耕烧烤续荣光”硬核精神，书写新时代“战友蚝情”新篇章。（詹敬鹏）