针对辖区老年人普遍存在饮食搭配不合理、慢病饮食管控不到位等问题，近日，合肥市蜀山区西园街道社工站邀请社区营养师开展老年营养膳食科普课堂，围绕老年人专属饮食原则开展专业讲解，普及科学养生吃法，助力长者通过膳食调理守护身体健康。

活动前期，社工通过入户邀约、网格通知招募老年居民，重点邀请高血压、糖尿病、高血脂慢病老人参与。课堂准备杂粮、新鲜蔬果、低脂食材实物样品，搭配膳食科普展板、每日食谱参考手册，以实物举例、图文对照的形式降低理解难度。营养师结合老年人生理特点，讲解老年人肠胃消化、骨质流失、代谢放缓等身体变化，针对性介绍低盐、低糖、低脂、高纤维的日常饮食标准。

课程重点区分慢病饮食禁忌，细致讲解糖尿病人主食替换、高血压人群控盐技巧、骨质疏松老人补钙食补方案，纠正老年人“清淡就是只吃素”“多喝粥更养胃”等常见饮食误区。现场搭配一日三餐示范食谱，分享简单易做的家常养生菜肴做法，适配老年人烹饪能力。互动问答环节，老人踊跃咨询自身饮食困惑，营养师一对一给出个性化膳食调整建议。

社工同步提醒老年人均衡荤素搭配，减少腌制、油炸食品摄入，同步科普合理饮水、少食多餐、细嚼慢咽等健康习惯，发放膳食记录小本子，方便老人日常记录饮食。参与老人纷纷表示，以往饮食全凭经验，专业科普理清饮食误区，回家就能调整三餐搭配。

合理膳食是老年慢病管理关键一环。下一步，西园街道社工站将每两月开设营养膳食、中医养生系列科普课堂，同步结合健康监测服务，为慢病老人提供一对一膳食指导，全方位完善老年健康科普服务体系，守护辖区老年人饮食健康。（刘帆  孙雨静）